種植好咖啡、人工挑精品、現烘新鮮豆、分享好味道
莊園ㄉ故事
位於南投縣國姓鄉海拔900~1000公尺的雲月莊園，深植家族情懷與健康理念。從莊園的高處可以眺望遼闊的玉山山脈和雲海，景色美不勝收。第一代從爺爺時代就開始，爺爺是一位對土地充滿熱愛的農夫，他用心耕耘這片土地，讓梅子和桃子在這個山上茁壯成長。他也發現了這片土地上某些木材的獨特價值，開始注重木材的種植和開發。爺爺的辛勤付出讓雲月咖啡莊園逐漸綻放出獨特的魅力。然而，爸爸(第二代)給這個莊園帶來了新的轉變，他開始種植檳榔，並且藉此為家族帶來了更豐盛的生活。
隨著時間的推移，這片土地的命運再次產生了轉變。第三代的現任莊主意識到品牌的價值和市場的需求，他毅然決然地轉型種植起阿拉比卡種的鐵比卡咖啡。雲月莊園目前種植約300顆咖啡樹，並且一直秉持著自然農法的理念，以確保產出的咖啡豆品質卓越。在莊園裡，檳榔樹成了咖啡樹的遮陰，為它們提供了一個理想的生長環境。
令人驚訝的是，這片莊園的生態環境不僅吸引了野生動物的到來，還吸引了自來野蜂在這裡築巢，並且為咖啡莊園帶來了美味的蜂蜜。這種共生關係讓雲月咖啡莊園更加獨特，也更加具有魅力。
雲月莊園的故事充滿了家族的辛勤耕耘和對大自然的敬畏。這片土地見證了三代人的努力和付出，以及他們對生態環境的維護。在這個莊園裡，每一杯咖啡都凝聚著歲月的沉澱和家族的情感。
雲月莊園，一個由三代傳承的家族事業，他們用自己的汗水和愛，種出了一杯杯香濃的鐵比卡咖啡。無論是在品嚐這杯咖啡的時候，還是走進這片莊園的時候，你都可以感受到濃濃的溫馨和自然的氣息。
這就是雲月莊園的故事，一個關於家族、自然和美味的故事，一個值得我們細細品味的故事。
莊園的宗旨：種植好咖啡、人工挑精品、現烘新鮮豆、分享好味道
雲月莊園未來銷售的咖啡會以台灣咖啡為主流。首先除了銷售自家的咖啡外，也加入了在莊園周圍農友們所種植的咖啡。接著會陸續收集台灣各地優質的咖啡，經過自家烘焙後銷售。
讓咖友們能在這裡找到並選購各種風味的台灣咖啡。
如果您對我們所銷售的咖啡有興趣，請留言洽詢索取試飲哦~~
莊園NEWS
今天不聊咖啡，來看看勞動節也不休息的小蜜蜂🐝
我們曾經DIY幾組重箱，分散在莊園內幾處，
好幾年下來都沒等到蜜蜂入住築巢在重箱，只在標準蜂箱內，
這次終於有女王蜂青睞我們的蜂箱選擇在此當育嬰房，
蜂群也就自然而然的跟隨生存和繁衍，
蜜蜂對於蜂巢的選擇是極為苛刻的，不但要求附近要有豐富的蜜源，
而且需遮風避雨冬暖夏涼和可防禦天敵的侵襲。
所以很開心也很有成就感，希望牠們住得開心多創造蜂蜜恩惠呦🍯
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虹吸壺快速萃取法
愛咖啡的你，品嘗過虹吸壺煮出來的咖啡，一定會把手沖壺&義式咖啡機丟一 旁。
唯有虹吸壺，才能將咖啡豆的層次、果香酸味、香醇濃度一一帶出來!!
👉這次虹吸壺使用一種快速萃取法，可以讓咖啡風味很乾淨但有層次哦！
準備的材料及用具⬇⬇
✅ 虹吸壺一組
✅ 木質攪拌匙一支
✅ 咖啡專用爐或酒精燈
✅ 咖啡杯(請先用熱水溫杯）
✅ 熱水量約300cc
✅ 研磨好的咖啡粉20g
用具備好✔ 那怎麼煮❓
1.將上座內網(濾布部分)對中調整，請勿有偏向，彈簧拉至扣住下管
2.將下座倒入已加熱之熱水（粉1：水15的比例）
3.於下座底置入點燃的酒精燈或咖啡專用爐，煮水處於沸騰狀態
4.插入上座密合，讓熱水全部上升之後，溫度大約90-93度
5.移置酒精燈上，讓水溫稍降溫至90度以下(勿對中.將火心對於旁邊呈微小火即可)
7.再導入咖啡粉.以木匙快速攪拌，萃取時間25秒
8.時間到就移開酒精燈關閉火源，咖啡液因熱能移開後會落至下座，即完成一杯咖啡。
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